감자 가지과 여러해살이풀
원산지 안데스산맥
감자 개화시기 6월 흰색 또는 자주색꽃
감자 꽃말 당신을 따르겠습니다
감자 칼로리 100g 80kcal
감자 효능 및 쓰임 삶아서 주식 또는 간식으로 하고, 굽거나 기름에 튀겨 먹기도 한다. 소주의 원료와 알코올의 원료로 사용되고, 감자 녹말은 당면, 공업용 원료로 이용하는 외에 좋은 사료로 이용. 덩이줄기의 싹이 돋는 부분은 알칼로이드의 1종인 솔라닌(solanine, C45H73O15N)이 들어 있어 있는데 이것에 독성이 있으므로 싹이 나거나 빛이 푸르게 변한 감자는 많이 먹지 않도록 주의해야 함.
