칡 콩과 덩굴식물
원산지 동남아시아
칡 개화시기 8월 자주색꽃
칡 꽃말 사랑의 한숨
칡 칼로리 100g 135kcal
칡 효능 및 쓰임 칡은 오래전부터 구황작물로 식용. 자양강장제 등 건강식품으로 이용다. 한방에서는 뿌리를 갈근(葛根)이라는 약재로 쓰는데, 발한·해열 등의 효과. 뿌리의 녹말은 갈분(葛粉)이라 하며 녹두가루와 섞어서 갈분국수를 만들어 식용하였고, 줄기의 껍질은 갈포(葛布)의 원료로쓰임. 최근에는 칡의 용도가 한정되는 경향이며 뿌리를 삶은 물은 칡차로만 이용.
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